Schaalsee-Stulle

Das Projekt „Schaalsee-Stulle“ fördert die regionale Wertschöpfungskette durch die Verwendung von hochwertigem Mehl aus dem UNESCO-Biosphärenreservat Schaalsee, das von der Anzucht über die Ernte bis hin zum Mahlen und Backen in enger Zusammenarbeit mit regionalen Partnern entsteht.

Das Ziel ist es, die Vernetzung lokaler Produzenten zu stärken und die kulinarische Vielfalt der Region zu präsentieren.

Was verbindet alle Varianten der Schaalsee-Stulle?

Ein Stück Heimat: Frisch gebackenes Brot aus Bio-Mehl, das direkt im UNESCO-Biosphärenreservat Schaalsee angebaut, geerntet und gemahlen wird – belegt mit besten regionalen Zutaten. Ob deftig oder raffiniert – die leckere Stulle ist in vielen schmackhaften Varianten bei verschiedenen Anbietern in der Region erhältlich.

Und hier ist unsere Schaalsee-Stulle

Schaalsee-Stulle to go

2 Scheiben BIO Dinkel Vollkornbrot mit hausgemachtem Aufstrich, Sprossen, Käse, Salat & Tomate, dazu ein Becher Kaffee

8,50 €

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Die Schaalsee-Stulle schmeckt nicht nur lecker, sie steht auch für Nachhaltigkeit!

Regionale Wertschöpfung:
Durch die Verwendung von lokal produziertem Mehl und andere regionalen Zutaten wird die lokale Wirtschaft gestärkt. Dies fördert Arbeitsplätze und sichert die Existenzgrundlage der Produzenten und Anbieter in der Region.
Kurze Transportwege:
Die enge Zusammenarbeit zwischen den Produzenten und Anbietern minimiert Transportwege, was den CO2-Aus-stoß reduziert und die Umwelt schont. Lokale Produkte haben oft einen geringeren ökologischen Fußabdruck.
Förderung der Biodiversität:
Indem das Projekt regionale und saisonale Produkte in den Vordergrund stellt, wird die Vielfalt der Anbaukulturen gefördert. Dies kann dazu beitragen, die Biodiversität in der Region zu stärken.
Bewusstsein für regionale Produkte:
Das Projekt sensibilisiert sowohl Einheimische als auch Touristen für die Bedeutung regionaler Lebensmittel und deren Herkunft. Dies kann zu einem stärkeren Interesse an nachhaltigen Konsumgewohnheiten führen.
Nachhaltige Landwirtschaft:
Durch die Zusammenarbeit mit Bio-Bauern und die Verwendung von biozertifiziertem Mehl wird nachhaltige Landwirtschaft unterstützt, die umweltfreundliche Anbaumethoden fördert.
Stärkung der Gemeinschaft:
Das Projekt fördert die Vernetzung lokaler Produzenten und Anbieter, was zu einer stärkeren Gemeinschaft und einem besseren Austausch von Wissen und Ressourcen führt.
Kulturelle Identität:
Die „Schaalsee-Stulle“ repräsentiert die kulinarische Vielfalt und Identität der Region, was das kulturelle Erbe bewahrt und fördert.